Жегич салат

Жегич салат
Жегич салат

Video: Жегич салат

Video: Жегич салат
Video: Реальная еда VS вызов шоколадной еды ДОНА DONA 2024, Май
Anonim

"… жана башына жез шлем кийгизип, соотун кийиңиз …"

(Падышалыктардын Биринчи китеби 17:38)

Демек, сөз, албетте, туулга жөнүндө болот, салат жөнүндө эмес, француз салатынын туундусу болгон салат деп аталат, жана француз тилинде бул сөз, өз кезегинде, Италиядан, Италиялык селата. Немец тилинде celata Шаллерге, Испанияда celata испан кабабетесине айланган, ал кийинчерээк cabasset каскасынын таптакыр жаңы түрүнө айланган. Бул туулга 14 -кылымдын аягында - 16 -кылымдын башында пайда болгон деп ишенишет жана анын келип чыгышы баскетболдон башталат, бирок бул дагы арткы жиптер кошулган жөнөкөй сервиллера каскалары (сооротуучулар) болушу толук мүмкүн.. Баса, бул арткы табактын болушу (немис үлгүлөрүндөгү эң узуну), салатты салатка айландырат, бирок анын алдыңкы бөлүгүнө катуулаткычты же "шапкесин" кошсоңуз да болот. Визорсуз ушул типтеги атайын жөө каскалардын белгилүү варианттары бар да.

Жегич … салат
Жегич … салат

Келгиле, музейлерде жана баарынан мурда Нью -Йорктогу Метрополитен искусство музейинде сакталып турган, шлемдердин жана барбуттун туулгаларын карап көрөлү. Ал эми бул жерде бизде эң жөнөкөй салфетка же саркеч туулга бар, ал сервилерадан айырмаланат, анын арткы плитасы бар. Бул туулга 1470-80-жылдары Миланда жасалган италиялык. жана анын салмагы 1625 г.

Анын пайда болушунун себеби эмнеде? Дал ушул учурда, он бешинчи кылымдын биринчи жарымында эле түшүп калган, коргоонун негизги каражаты катары чынжырлуу почтаны колдонуудан баш тартуу болгон. Кантсе да, ошол замат бир нече жаңы туулга пайда болду: баскетет - "Бундхугель" же "ит туулгасы" жана саллет, салет же салат (орус тилдүү адабият үчүн мүнөздүү ат), ал немис рыцарлары менен куралчыларынын арасында өзгөчө популярдуу болуп калды.

Англис тарыхчылары Д. Эдж жана Д. Паддок бул туулга биринчи жолу Италияда пайда болгонун айтышат (алар селата деп аталышкан) жана ал тургай бул качан болгонун - 1407 -ж. Андан кийин, Франция жана Бургундия аркылуу, 1420 -жылы Германия менен Англияга чейин жетип, он жылдан кийин Батыш Европанын бардык өлкөлөрүндө популярдуу болуп кетишкен.

Салаттын дизайнында куралчынын башын жана бетин коргоону күчөтүү боюнча креативдүү мамилеси туулга формасын татаалдаштырбастан абдан ачык көрүнгөн. Ошондуктан, ал жарым шар формасын алган жана байкоо үчүн ага багытталган соккуларды бурууга жөндөмдүү тешиктер (же бир чоң тешик) жана кенен талаалар бар. Ооба, анан эң кызык нерсе башталды: эгер сиз салатты башыңыздын артына жылдырып койсоңуз, Байыркы Грециядан келген Коринф туулгасындай, астынан толугу менен эркин карай аласыз. Бирок согушта ал бетине тереңирээк кийилип, кароо үчүн кууш туурасынан кеткен тешик колдонулган. Ошол эле учурда, жүздүн мурунду коргоочу бөлүгү V тамгасы түрүндөгү өзгөчө протузия менен корголгон, анын жардамы менен жебелер менен найзалардын учтары моюнга ылдый эмес, капталдарына ыргытылган. Мындан тышкары, туулга ылдый жактан ачык болгондуктан, дем алуу кийин жабык бассейнге же арме туулга караганда алда канча жеңил болгон. Германиянын туулгалары узун, узун куйруктун формасына ээ болгон аркасы үчүн абдан мүнөздүү болгон; бирок француздар менен италиялыктар формасында көбүнчө коңгуроого окшош экен.

Болжол менен 1490 -жылы кара түскө боёлгон же кордюрой менен жабылган "кара салл" деп аталган дагы бир түрү пайда болгон (ошондой эле кара, кездеменин түсү эч кандай роль ойнобогону менен). Курч бурч менен алдыга чыккан алдыңкы бөлүктүн формасы башка үлгүлөрдөн да айырмаланган. Бул туулга атчан жоокерлер, ошол эле француз атчан жаачылары, рыцарлары, ал тургай сооту бар жөө аскерлер да колдонушкан. Модачылар аны кымбат кездемелер менен жаап, сайма, ал тургай баалуу таштар менен кооздогону түшүнүктүү!

Ырас, 15 -кылымдын аягында мындай типтеги туулгалар башына такалуу тереңдигинен бир топ айырмалана баштады, анткени жөө аскерлер баштарына терең отурган туулгаларга муктаж эмес эле, атчандардыкындай. Кийип жатканда жүздүн ылдыйкы бөлүгү ачык бойдон калгандыктан, куралчылар аны алды менен артында ээгин да, моюнун да жапкан маңдайы менен коргошу керек болчу, анткени ал алдыңкы жана арткы бөлүктөрү жалбыракка туташкан.

Сүрөт
Сүрөт

Түштүк Германиядан визор, куйругу жана чекеси бар типтүү германдык салфетка: 1480-90. Хиггинс музейи. АКШ.

Салат туулга жөө аскерлер менен рыцарлардын арасында популярдуу болгон. Айырмасы, экинчиси көбүнчө (дайыма боло бербесе да) кичинекей визор менен варианттарды колдонгон, жаачылар менен аткычтар жүздөрүн ачык калтырган варианттарды колдонгон, жана кадимки жөө аскерлер кийип жүргөн салаттарда Эйзенхуттарга окшоштурган талаалар көп болгон. - "аскердик баш кийимдер". Бирок рыцарлар арасында талаалары бар салаттар да колдонулган, ал эми кездеме менен капталган ачык жүздүү салат рыцарлар согуштан тышкары кийинген салтанаттуу туулга катары колдонулган жана бул сапат абдан популярдуу болгон.

Сүрөт
Сүрөт

"Арстандын башы": 1475–80. Италия. Болот, жез, алтын, айнек, текстиль. Метрополитен көркөм музейи, Нью -Йорк.

Ошентип, Италиянын кайсы бир жеринде пайда болуп, мындай туулга биринчи кезекте Германияда чоң популярдуулукка ээ болгон, ал жерде 15 -кылымдын экинчи жарымында алар готикалык курал -жарактын мүнөздүү өзгөчөлүгүнө айланган кадимки немис туулга окшош болуп калган., анда да Германия менен байланышкан. Ооба, кийинчерээк бул атактуу немис армиясынын туулгасынын прототипине айланган салат болчу.

Сүрөт
Сүрөт

15-кылымдын аягындагы франко-бургундия тибиндеги чекеси бар салет. Бул Италияда жасалган деп эсептелет. Салмагы 1737 Метрополитен Көркөм Музейи, Нью -Йорк.

Бирок, эң асыл рыцарлар арасында да, жакыр жөө аскерлер арасында да абдан популярдуу болгон салаттан тышкары, ушундай эле окуя Италияда жана 14 -кылымдын аягында пайда болгон дагы бир туулга менен болгон. барбут шлем … Бул анын атын алды … сакалдын чыгып кеткени, анткени "барба" - "сакал". Буга анын дизайны себеп болгон. Акыр-аягы, бул сакал көрүнгөн Т-формасындагы алдыңкы тешиги бар ошол эле "Корунттук туулга" болчу!

Сүрөт
Сүрөт

Барбут уста Бернардино да Карнаго, Италия, Милан, болжол менен 1475 гр. Салмагы 2948 гр.

Мындай аппарат дем алууну жана көрүүнү жеңилдеткен. Ар кандай версиядагы мындай туулга, дагы эле, жөө аскерлер үчүн да, аткычтар үчүн да - жаачылар жана жаачылар үчүн да абдан ыңгайлуу болуп чыкты, бирок алар рыцарлар тарабынан да колдонулган. Мисалы, Глазго Көркөм галереясынын 1450 италиялык курал -жарагы барбут менен жабдылган. Мындай шлемдер Венецияда абдан кеңири таралган, аларды көбүнчө аткычтар жана катуу куралданган венециялык жөө адамдар кийишкен. Бул тууралуу китепте “Венеция империясы. 1200 - 1670”, деп белгилеген Д. Николь, аны белгилүү тарыхчы жана сүрөтчү C. Ротеро менен биргеликте жазган. Кызыгы, Германияда барбутту "италиялык салат" же "италиялык баскетбол" деп аташчу.

Сүрөт
Сүрөт

Визор менен салат баскетниги: 1500-10 BC Германия. Салмагы 2461 Метрополитен Көркөм Музейи, Нью -Йорк.

Ошентип, он бешинчи кылым бою. бул аскер рыцардык модасынын трендитерлери болгон италиялык куралчандар болчу. Бирок ошондой эле, алар өздөрүнүн кардарлары талап кылгандай, немис усталарынан алынган курал -жарак бөлүктөрүнө киргизилген. Өз кезегинде, Германия менен Италиянын соода мамилелери, Фландрияда жакындашып, Антверпенде, Брюггеде жана Брюсселде өз өндүрүшүнүн өнүгүшүнө түрткү берди, ошол жерден Англияга бир топ арзан соот сатылды.

Сүрөт
Сүрөт

"Жаагы бар салет": 1470-80 Милан. Салмагы 2658 г. Метрополитен көркөм музейи, Нью -Йорк. Бул туулга негизинен жөө аскерлер кийишкен. Жаачылар жана жаачылар.

Бул жерде, Голландияда типтүү италиялык "экспортто" рыцарды чагылдырган голландиялык сүрөтчү Фридрих Херлиндин "Георгий жана ажыдаар" (1460) картинасында бүгүн көргөндөргө окшош, аралаш формалардагы курал -жарактар кеңири жайылды. соот, бирок салттуу туулга адатта немис -италиялык үлгү.

Сүрөт
Сүрөт

Фридрих Херлин ". Сент -Джордж жана ажыдаар ".

Сунушталууда: