Ар бир жоокер үчүн согуштун стратегиясы менен тактикасы эмес, өзүнүн ашказаны маанилүү. Ач армия душманга каршы тура албайт жана азык -түлүк менен камсыздоо куралдан кем эмес - муну байыркы командирлер түшүнүшкөн. 21 -кылымда бул татаал бизнесте инновациялар пайда болду …
Узак убакыттан бери Орусиядагы аскер кызматкерлери тамак -ашын өздөрү карашкан. Ачка калбоо үчүн жоокер кандай тапкычтыкка жана чеберчиликке ээ болушу керек экенин түшүнүү үчүн "Балтадан жасалган ботко" жомогун эстөө жетиштүү. Аскердик кампанияларда жоокер өзүнө гана таянып, өз маянасына тамак -аш жана жылкыларга жем сатып алган. Алар азык -түлүктөрү менен согушка кетишти - нандын сыныгы, жарма, бекон …
Алар да өз алдынча тамак бышырышкан жана буга дайыма эле шарттар болгон эмес. Мындан тышкары, азык -түлүк бат эле түгөнүп, көбүнчө азык -түлүк сатып алууга мүмкүнчүлүк болгон жок. Натыйжада аскерлер ачка, ооруп, кээде тамактануудан өлүшкөн.
Армияны азык -түлүк менен камсыздоого олуттуу өзгөрүүлөрдү Петр I киргизген. Ал "азык -түлүк дачасын" - ун жана дан эгиндерин жана "ширетүү" - эт, туз жана жашылчаларды сатып алуу үчүн акча жөлөкпулун түзгөн. Бирок тамакты солдаттар өздөрү эле даярдашкан жана буга дайыма эле шарттар болгон эмес.
Убакыттын өтүшү менен аскерлердин тамактануусуна көбүрөөк көңүл бурулду, талаа ашканалары, армиянын ашпозчулары, бекитилген күнүмдүк жөлөкпулдар пайда болду. Мурда падыша армиясындагы азык -түлүк жөн эле коркунучтуу деп ырасталса да, чындыгында андай эмес.
1914 -жылы орус жоокеринин диетасы үч бөлүктөн турган: тамак -аш, ширетүү жана чай акчасы менен түздөн -түз берилген жоболор. Бир килограммдан бир аз ашыгыраак нан (кээде крекер же ун) жана 200 г дан азыктары презентация катары берилген. Ширетүүчү акча эт, жашылча, калемпир, бекон, май сатып алууга жумшалган. Чайканалар үчүн - чай жана кант. Согуш маалында жөлөк пулдун нормалары эки эсе көбөйгөн. Ашпозчулар бүтүндөй бир рота үчүн тамак -аш даярдашкан, ал эми күнүнө жок дегенде бир жолу, катаал талаа шартында да, жоокерлер ысык тамак алышкан.
Революциядан кийин армиянын тамак -ашында олуттуу башаламандык пайда болду, эч кандай азык -түлүк борборлоштурулган жок, бирок кийин аскерлердин күнүмдүк жөлөкпулдары кайрадан бекитилди. 1941 -жылдын сентябрынан бери согуштук бөлүктөрдүн жоокеринин күнүмдүк рациону: нан - 900 г, жарма - 140 г, эт - 150, балык - 100, 500 г картошка, 170 г капуста. Мындан тышкары, жоокерлер чай, кант, сабиз, кызылча, пияз, чөп, бадыраң, калемпир, лавр жалбырагы ж.б.
Табигый түрдө, тамак -аштын көбү таратылган жок, тамакты ашпозчулар даярдашты. Тамак -аш рациону аскерлердин таандыктыгына жараша өзгөрүп турду - учкучтардын тамак -аш рациону алда канча жакшы болду. Алар сүт, кургатылган жемиштер, коюлтулган сүт жана консерваларды алышты. Мындан тышкары, ар бир учууда учкучтар ар бир адамга азык -түлүк менен камсыз болушкан: 3 банка коюлтулган сүт, 3 банка шорпо, 800 г печенье, 300 г шоколад жана 400 г шекер.
Кошердик рацион
Америкалык армияны багуу принциптери башында орусиялыктардан айырмаланган. Америка Кошмо Штаттарында тамак -аш рациону дайыма орустарга караганда алда канча бай болгон. 1861-1865-жылдардагы жарандык согуш учурунда да. аскерлердин диетасына дээрлик жарым килограмм крекер, бир килограммга жакын нан же ун, 200 г чочконун майы, жарым килограммдан ашык эт, ошондой эле буурчак, күрүч, крекер, кофе, кумшекер …
Ырас, түштүктөгү армия-кофедераттар алда канча начар камсыздалды, аскерлер ачка болушту жана иш жүзүндө согушууга жөндөмсүз болушту. Маргарет Митчеллдин "Шамал менен кетти" романы ачка калган аскерлердин абалын жана алардын дизентерия менен ооруганын ачык сүрөттөгөн: бул оорудан жабыркаган, же жаңы эле айыгып кеткен."
Бирок согуш бүттү, Америка Кошмо Штаттары жана анын армиясы өзгөрдү. Жоокерлердин тамагына көп көңүл бурулган жана азыр да берилет. Жоокер жетиштүү өлчөмдө эт, май, балык, нан, жашылча, жумуртка, жана мөмө -жемиштерди, ширелерди, шоколадды, кондитер азыктарын, ал тургай балмуздакты алууга милдеттүү …
Тамак чоң масштабда коюлган, аскерлер кээде жийиркенип күйгөн тост же өтө майлуу жумурткадан баш тартышат. Бирок, ошол эле учурда, тамактануу системасын изилдөө жана өркүндөтүү тынымсыз жүрүп жатат. Акыркы бир нече жылдын ичинде Америка Кошмо Штаттарында кургак рациондун диапазону эки эсе көбөйдү - анда 24 пункт бар. Мында кээ бир продуктыларды жебеген вегетариандардын, жөөттөрдүн жана мусулмандардын кызыкчылыктары эске алынат.
Советтик армияда кызмат кылган жоокерлерге мындай диеталык нормалар экзотикалык көрүнөт - баары эле билет, кадимки аскерге чакырылуучулар кээде этти же жумуртканы бир нече ай бою көрүшпөй, тоңдурулган картошканы же арпа боткосун жешчү. Бирок бул негизинен бардык деңгээлдеги уурулуктан улам болду, анткени СССРдеги жоокердин тамак -аш стандарттары да абдан татыктуу болчу. Аскер күн сайын: 750 гр нан, 120 г дан, 40 г макарон, 200 г эт, 120 г балык, 20 г жаныбар майы, 20 г өсүмдүк майы, 4 жумуртка, 70 г шекер, 20 г туз, 900 г картошка жана жашылча, 30 г желе же кургатылган жемиштер.
Бул күндөрү армиянын жетекчилиги жоокерлердин начар тамактануусу артта калды деп ырасташат. Майдын ордуна азыр мунайга бышыруу керек, арпанын ордуна гречка, күрүч жана макарон берилет. Столдун үстүндө күн сайын эт же балык болушу керек. Кошумчалай кетсек, аскерлер күнүнө бир жолу мультивитаминдерди ичиши керек. Жакын арада рационду кайра карап чыгуу пландалууда, анын натыйжасында аскерлер шире, таттуулар, колбаса жана быштак алышат, бирок бул каржылык кыйынчылыктар менен коштолууда.
Эртең мененки тамакка ичиңиз
Орус армиясы аскерлер үчүн колбаса сатып алуу үчүн акча издеп жүргөндө, АКШ аскерлердин жабдууларын изилдөө тууралуу тынчсызданууда. Жакында алар ысык өлкөлөрдө сейилдөөнүн татаал шарттары үчүн атайын тоңдурулган тамак-ашты иштеп чыгышты. Бул тамактын өзгөчөлүгү - кир сууга же … өзүңүздүн заара менен суюлтууга болот. Иштеп чыгуунун негизги максаты аскерлердин техникасынын салмагын жеңилдетүү болгон, анда суу абдан чоң орунду ээлейт. Эми кургак аралашмалар салынган баштыктарды көтөрүп жүрүү жетиштүү, алар кийин суюктукка толтурулуп, толугу менен жегенге боло турган тоок жана күрүч түшкү тамагына айланды. Бул баштыктар бактериялар менен химикаттарды дээрлик 100% сактай турган чыпкалар. Суюктук кабыкчадан өтөт - целлюлозага негизделген пластиктин жука катмары, анын боштуктары 0,5 нанометрден ашпаган жана кургак аралашмага дээрлик стерилдүү жетет.
АКШ армиясынын өкүлдөрүнүн айтымында, бул ойлоп табуу аскерлер үчүн күнүмдүк тамак -аштын салмагын 3,5 кгдан 400 г чейин азайтат!
Тамаксыз бир жума
Бирок ойлоп табуучулар андан да алга барууга даяр. АКШда аскерлерди тамактандыруунун таптакыр жаңы технологиясынын аң -сезими боюнча иштер жүрүп жатат. Ал "азык заттарды теринин астына ташуу системасы" деп аталат. Бул технологиянын маңызы - талаа ашканасын уюштуруу мүмкүн болбогон шартта жоокерди тамак -аш менен камсыз кылуу. Ойлоп табуучулардын айтымында, алар бардык азык заттарды түз канга сайуучу механизмдин үстүндө иштеп жатышат.
Алдын ала маалыматтар боюнча, 21 -кылымдын рациону согушчунун терисине жабышкан кичинекей аппаратка окшош болот. Бул аппарат жоокердин физикалык абалын көзөмөлдөгөн микрокомпьютер менен жабдылган. Бул анын ээсинин зат алмашуу өзгөчөлүктөрүн эсептейт жана пайдалуу заттардын оптималдуу дозасын аныктайт.
Кошумчалай кетсек, ачарчылыктан сактануу үчүн жоокердин ашказанын алдоо үчүн баңгизаттар киргизилиши мүмкүн. Организмге "тамакты" киргизүү механизми дагы эле иштелип чыгууда - же азык заттар тери тешиктери аркылуу же түз эле канга кирет. Иштеп чыгуучулар "азыктандыруу" үзгүлтүксүз уланарын айтышат. Эгерде эксперименттер ийгиликтүү болсо, анда 2024 -жылга чейин аскерлерди бул ойлоп табуу менен жабдуу пландалууда.
Бирок Кошмо Штаттарда армияны азыктандыруу менен байланышкан дагы бир өнүгүү бар … Анын маңызы аскерлерди такыр тамак -ашсыз кылууга "үйрөтүү"! Бул үчүн клеткалардын деңгээлиндеги зат алмашуу процесстерин изилдөө жүргүзүлүп, анын басаңдашы жана өзгөрүү процесстери такталууда. Метаболикалык үстөмдүк долбоору аскерлердин ачкалыкты жана чарчоону сезбестен беш -алты күн бою тамактануусун алдын алууга багытталган … чебер ашпозчу тарабынан талаа ашканасында даярдалган даамдуу тамак …
